🥤 Recette de l'Ube Latte (version glacée)

Ingrédients (pour 1 boisson)

• 1 c. à c. d'extrait d'ube (ou poudre d'ube)

• 1 verre de glaçons

• 120 ml de lait végétal (amande, avoine, coco…) ou lait animal

• 1 c. à c. de sucre (ou sirop simple) — facultatif

• 2 shots d’espresso (≈60 ml) ou l’équivalent en café fort

Préparation de l'ubé latte

1. Base violette
   Dans un grand verre, déposez l’extrait (ou poudre) d’ube. Ajoutez les glaçons puis versez le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une belle couleur homogène .

2. Préparation du café
   Faites 2 shots d’espresso. Si vous souhaitez sucrer, diluez le sucre directement dans l’espresso chaud, pour bien le dissoudre .

3. Assemblage
   Versez l’espresso par-dessus la base ube + lait. Remuez légèrement, dégustez immédiatement =)

💡 Variantes et astuces de l'Ubé latte

• Version café froid : remplacez l’espresso par un cold brew ou du café fort (Moka, French press…)

• Ube cold foam : préparez une mousse en fouettant 2 c. à s. de crème (ou lait de coco + crème) avec ¼ c. à c. d’extrait d’ube, puis déposez-la sur le latte
  

• Lait sucré condensé : ajoutez 2 c. à s. de lait concentré sucré (de coco ou lait) à la base ube pour plus de douceur et d’onctuosité .

• Chaud : chauffez le lait + extrait et fouettez avant de verser l’espresso — et pourquoi pas faire un latte art violet !

📋 En résumé